TERCERA TAREA

 

TERCERA TAREA " DE LA RECETA AL PLATO"

PRODUCTO REALIZACIÓN DE UNA MAQUETA UTILIZANDO DISTINTOS MATERIALES

ACTIVIDAD 10- CÁLCULOS QUE AYUDAN A COCINAR Y A UNA BUENA ALIMENTACIÓN

1.- ALIMENTACIÓN EN EL MUNDO

Se ha establecido el concepto de “alimentación suficiente” como la cantidad mínima de alimentos que toda persona necesita para sobrevivir: 2700 Kcal (Kilocalorías) y 40 g de proteínas animales. Con ello se puede clasificar la población mundial de acuerdo con su alimentación. Calcula el número de personas en la tabla.

Si actualmente hay 8.300 millones de personas en el mundo completa la tabla: (la primera operación está indicada)

Parte de la población mundial	Kcal	Proteína animales (en gramos)	Observaciones	Número de personas (en millones)
25%	Más de 2700	Mas de 40	Suficientemente alimentados o sobrealimentados
15%	De 2500 a 2700	20 a 30	Escasa en proteínas
20%	2500	10 a 20	Alterada en proteínas
30%	2000 a 2500	5 a 10	Subalimentación
10%	Menos de 2000	Menos de 5	Hambre crónica

  

2.- SUSTANCIAS DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos nos proporcionan tres tipos de macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (grasas) y proteínas. Los dietistas dicen que el 55% de la energía que consumimos tiene que proceder de los hidratos de carbono, 15% de las proteínas y como máximo un 30% de los lípidos (grasas).

Si consumimos una media de 2500 Kcal (Kilocalorías) diarias completa la siguiente tabla (se indica el primer cálculo):

2500 Kcal. distribuidas en	Pon ejemplos de alimentos ricos en estas sustancias (INDIVIDUAL)	Porcentaje	Fracción equivalente	Kcal que nos aportan
HIDRATOS DE CARBONO		55 %
PROTEÍNAS		15%
GRASAS		30%

MUY IMPORTANTE. Incluye en la presentación digital una página que contenga al menos:

·          - Un sector circular donde aparezca el nombre de cada nutriente con su porcentaje correspondiente.

·           - Ejemplos de alimentos ricos en estas sustancias.        

              - Las calorías que nos aporta cada nutriente en una dieta de 2500 Kcal.

3.- NECESIDADES ENERGÉTICAS

Se recomienda que la fracción de Kcal que se debe consumir en cada comida sea la indicada en la tabla siguiente. Si consumimos 2500 Kcal diarias calcular las Kcal consumidas en cada comida.

2800 Kcal. distribuidas en	Fracción	Porcentaje equivalente	Kcal que consumimos
DESAYUNO	1/4
COMIDA	1/10
MERIENDA	3/10
CENA	1/4

MUY IMPORTANTE. Incluye en la presentación digital una página que contenga al menos:

·         - Un sector circular donde aparezca el nombre de cada comida con su porcentaje correspondiente.

- Las calorías que nos aportaría cada comida en una dieta de 2500 Kcal

4.- CALCULAR LAS CANTIDADES DE CALORÍAS CONSUMIDAS

Busca en la página Nutricalculadora las tablas de composición nutricional de los diferentes alimentos.

Calcula la cantidad de Kilocalorías que has consumido si tomas el siguiente desayuno:

Alimento	Cantidad	Kcal consumidas
Un vaso de leche de vaca entera	200 ml
1 rebanada de pan blanco	60 g
1 cucharada sopera de aceite de oliva	10 g
1 onza de chocolate	28 g
Un vaso de zumo de naranja	200 ml
TOTAL

Describe una de tus cenas habituales y calcula la cantidad de Kcal que consumes ayudándote de la siguiente tabla de raciones: INDIVIDUAL

Alimento	Cantidad	Kcal consumidas
TOTAL

ACTIVIDAD 11    DISEÑADOR POR UN DÍA

El diseño industrial es una disciplina creativa y técnica dedicada a desarrollar y mejorar productos funcionales y estéticos destinados a la producción en masa. Está destinada a mejorar la vida del usuario, optimizando materiales, costos y sostenibilidad desde la idea hasta la fabricación.

Diseña con el programa SketchUp el plato de Harvard y aplica las texturas que creas convenientes. Se valora la creatividad.

 

PASOS: Seguir el vídeo de YouTube que se subirá a Classroom.

ACTIVIDAD 12    À QUELLE HEURE ON MANGE?

Faites un petit travail de recherche où vous ferez une comparaison des horaires des différents repas dans plusieurs pays et repond aux questions :

·       À quelle heure on prend le petit déjeuner, le repas de midi, le dîner par exemple en France ou au Royaume-Uni.

·       Quelles sont leurs habitudes alimentaires ?

·       Y a-t-il une habitude alimentaire d'un autre pays que vous aimeriez adopter ? Pourquoi ?

(Haz una pequeña investigación comparando los horarios de las comidas en distintos países y responde a las preguntas. ¿A qué hora se desayuna, come y cena por ejemplo en Francia y en el Reino Unido? ¿Cuáles son sus hábitos alimentarios? ¿Hay algún habito alimenticio de otro país que te gustaría adoptar? ¿Por qué?)

Además de explicarlo, se puede crear una tabla comparativa o un mapa con las diferentes horas.

Francia y Reino unido son ejemplos, no solo hay que buscar esos dos. Pueden ser otros.

 

ACTIVIDAD 13   LA COMIDA COMO SOPORTE ARTÍSTICO

De los platos de Harvard obtenidos individualmente en la actividad nº 5 de Educación Física, elegid por votación el plato que más os haya gustado. Sobre ese plato trabajaremos en esta actividad.

 

Una vez elegido lo realizaremos en 3D, es decir, cada grupo realizará un solo plato.

 

Se valorará la utilización de materiales reciclados para la realización del producto. ¡Usad la imaginación!

 

Se realizarán fotos del producto que serán guardadas en la carpeta ALUMNOS ABP para mostrarla el día de la exposición oral junto con vuestro plato  de Harvard ya terminado.